Tequila isi gaseste radacinile in timpurile aztecilor, fiind cunoscuta mai intai sub numele de "mezcal" (o bautura fermentata, asemanatoare cu vinul), iar mai tarziu – "pulque".

In regiunea Mexicului de astazi, agavele (plante care seamana oarecum cu aloe vera) erau folosite atat in alimentatie, cat si pe post de franghii (fibrele plantei fiind suficient de rezistente).

Conchistadorii spanioli s-au bucurat si ei de binefacerile bauturii, si o data cu descoperirea tehnicilor de distilare, tequila a devenit treptat vedeta tuturor petrecerilor.

O tequila adevarata, originala se obtine din agavele cu frunze albastre, ce cresc doar in solul rosiatic al regiunii Jalisco. Dupa ce planta a ajuns la maturitate (proces ce dureaza intre 8 si 10 ani), se desprind frunzele, iar miezul, numit "pina", se taie in bucati si apoi se coace in cuptor.

Se rad bucatile, se stoarce sucul si se lasa la fermentat, adaugandu-se drojdie. Pentru a-i creste concentratia de alcool, urmeaza doua sau trei distilari.

Dintr-un singur miez de agava se obtin cam 8 sticle de tequila de 51% alcool. Legendele spun ca in sticla cu tequila se poate strecura si un vierme sau o larva, un test pentru curajul celui care are de gand sa dea pe gat bautura tare.

Realitatea este ca prezenta larvelor din agave indica faptul ca in procesul de fabricatie s-au strecurat erori, iar bautura nu este de calitate.

Orasul Tequila (locul unde au fost infiintate primele distilerii), cat si culturile de agave din apropiere sunt astazi protejate de UNESCO, datorita impactului urias pe care l-au avut asupra lumii intregi.

Daca bautura a fost imbuteliata imediat dupa distilare, nelasandu-i timp sa se invecheasca, atunci este vorba despre tequila de argint - numita "blanco" sau "plata". Daca a fost tinutain butoaie de stejar cateva luni pana la un an, ea devine "reposado", iar daca se amesteca in cantitati egale cu cea "blanco", se transforma in "oro" (aur). "Anejo" este tequila care a stat la invechit cel mult trei ani, in timp ce "extra anejo" este cea mai veche, tinuta in butoaie cu anii.

Tequila a generat si recorduri mondiale, cea mai scumpa bautura alcoolica vanduta vreodata fiind o sticla de un litru de tequila pentru care un admirator bogat a platit suma de 225.000 de dolari. Se intampla in 2006. Sticla, in greutate de aproape doua kilograme, era confectionata integral din platina si aur.

Europenii si americanii obisnuiesc sa bea tequila cu sare (presarata pe mana), la sfarsit savurandu-se si o feliuta de lamaie. Se crede ca sarea poate sa diminueze taria alcoolului (in prima secunda efectul ei asupra simturilor este naucitor), pe cand lamaia echilibreaza gusturile. Germanii inlocuiesc sarea cu scortisoara, iar lamaia cu o felie de portocala. foto: 2.nau.edu

Una din cele mai renumite firme de vinuri din Spania va produce o specialitate care se va numi "Printul din Trivale", in memoria fostului fotbalist al echipei FC Arges, Nicolae Dobrin, anunta Mediafax, in exclusivitate.

Spaniolii au contactat-o pe sotia fostului fotbalist, Gica Dobrin, pentru a-i cere acceptul de a-l pune pe etichetele sticlelor de vin pe Nicolae Dobrin.

"Nu am nimic impotriva ca spaniolii sa faca acest vin si le-am trimis mai multe poze cu Gicu pentru a alege din ele. Vor veni la Pitesti pentru a discuta conditiile contractuale. Initial m-au chemat pe mine in Spania, dar nu m-am dus pentru ca ma tem de zborul cu avionul. Inca nu a fost fixat pretul la care se vinde acest vin", a declarat Gica Dobrin.

Fostul mare fotbalist Nicolae Dobrin a incetat din viata in dimineata zilei de 27 octombrie 2007, la Spitalul Judetean din Pitesti. Dobrin si-a inceput cariera in primul esalon la varsta de 14 ani si 10 luni. A marcat 6 goluri pentru nationala Romaniei, la care a debutat in 1966. A fost ales jucatorul anului in 1966, 1967 si 1971, cand evolua la FC Arges. El a fost foarte aproape de un transfer la formatia spaniola Real Madrid, dar regimul comunist din acea perioada i-a interzis sa plece. foto: ablog.ro

Pentru a a putea gusta acest fel de mancare este nevoie de  muschi de vita, cartofi, vinete, dovlecei, prosciuto, rosii cherry, ierburi aromate, supa de pui si sos de ciuperci.

Tehnic, lucrurile se desfasoara astfel: carnea de vita se tine la marinat o zi in sos din usturoi, ierburi aromate, sare, piper, vin rosu. Se prepara la gratar. Cartofii se taie rondele groase si se prajesc in ulei de masline. Peste ei se pune putina supa de pui. Se da la cuptor.

Vanata si dovlecelul se taie pe lung si se prajesc pana devin chipsuri. Apoi se fac rulouri cu prosciuto.

Ciupercile se trag in tigaie in unt cu vin alb, sare, piper si se pun in blender. Pe o farfurie mare se potrivesc rondelele de cartofi peste muschiul de vita, se orneaza cu rulourile de prosciuto, langa care se pun rosii cherry coapte si se toarna sosul de ciuperci. foto: ristol.com